Zaken die mij zo te binnen schieten:
1) Weet je zeker dat het door jou genoemde Let's Encrypt certificaat op de server daadwerkelijk ook voor de IMAP service wordt gebruikt?
2) Stuurt de IMAP service de juiste intermediate certificaten mee? In [1] zag ik een mogelijk vergelijkbare melding (dat e.e.a. in Chrome wel werkt kan komen doordat Chrome de benodigde intermediate certs na een sessie met een site die toevallig dezelfde intermediate certs
wel meestuurde, heeft gecached).
Laat je ons weten hoe het afloopt?
[1]
https://community.letsencrypt.org/t/lets-encrypt-ssl-mail-certificate-problem-with-gmail-webmail/9871